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省城市學(xué)院攜手山東文旅酒店集團(tuán)打造“山東文旅魯菜館”

返回列表發(fā)布時(shí)間:2021/3/31 18:05:54

為加快推進(jìn)山東文旅魯菜館建設(shè),3月25日,省城市學(xué)院選派享受?chē)?guó)務(wù)院特貼專(zhuān)家、中餐學(xué)院院長(zhǎng)劉雪峰等烹飪大師一行3人來(lái)到濟(jì)南泉城大酒店,對(duì)接產(chǎn)教融合工作,開(kāi)展山東文旅魯菜館菜品交流活動(dòng)。



與會(huì)雙方就文旅魯菜館建設(shè)情況、產(chǎn)教融合、雙向育人等方面深入交流。下一步,雙方將圍繞山東文旅魯菜館建設(shè),打造山東健康養(yǎng)生魯菜先行示范區(qū),利用山東文旅酒店集團(tuán)強(qiáng)大的品牌、資源優(yōu)勢(shì)和學(xué)院的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì),堅(jiān)持守正創(chuàng)新,推動(dòng)健康魯菜、養(yǎng)生魯菜和時(shí)尚魯菜的發(fā)展。同時(shí),以打造健康養(yǎng)生魯菜示范區(qū)為契機(jī),充分挖掘膠東菜、濟(jì)南菜、孔府菜的精華,汲取各地風(fēng)味之長(zhǎng),全面展示魯菜形象;加強(qiáng)菜品文化挖掘整理,逐步豐富菜品文化內(nèi)涵;堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向,加快菜品的試制研發(fā)工作,把魯菜文化和經(jīng)營(yíng)管理有效嫁接,做到文化傳承和經(jīng)營(yíng)效益雙贏(yíng)。

山東文旅酒店集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李浩,黨委副書(shū)記、總經(jīng)理周立剛,酒店集團(tuán)總經(jīng)理助理、泉城大酒店總經(jīng)理韓峰,酒店集團(tuán)總經(jīng)理助理、工會(huì)主席張莉莉,山東文旅魯菜館(籌)顧問(wèn)劉文成,濟(jì)南頤庭大酒店副總經(jīng)理于德水,濟(jì)南泉城大酒店行政總廚李先平等出席交流活動(dòng)。

 (文、圖/劉雪峰)

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