3月8日，青島酒店學(xué)院召開預(yù)制菜研發(fā)工作推進會，學(xué)校黨委書記李達(dá)、副院長張宗國出席會議。

李達(dá)表示，學(xué)校烹飪專業(yè)辦學(xué)歷史悠久、技能優(yōu)勢明顯、行業(yè)影響力強，具有推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)得天獨厚的優(yōu)勢，應(yīng)當(dāng)主動作為、積極行動，緊抓市場與政策的“雙風(fēng)口”，聚合專業(yè)技能研發(fā)突出點，搶占行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點，為打造預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈集成創(chuàng)新“魯商模式”、推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。

張宗國對山東省《關(guān)于推進全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》、青島市《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案（2022-2024年）》和魯商集團《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實施方案》進行分析解讀，并對成立青島市海洋預(yù)制菜研究院分院進行工作安排。

會上，青島酒店學(xué)院預(yù)制菜研發(fā)團隊對海洋原料預(yù)制菜品開發(fā)進行研討，確定年度研發(fā)計劃、菜品研發(fā)方向和種類數(shù)量，對《海洋預(yù)制菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《傳統(tǒng)魯菜預(yù)制菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》制定工作提出編制和申報意見，推動成立“預(yù)制菜研發(fā)產(chǎn)業(yè)學(xué)院”和“預(yù)制菜研發(fā)技術(shù)中心”。

學(xué)校將依托“雙高計劃”專業(yè)群核心優(yōu)勢，持續(xù)發(fā)揮技能特色專長，深化產(chǎn)教研融合力度，貫通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)端口，助力行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、有序化發(fā)展。