中國國際預制菜產業（山東）交易博覽會上，魯商集團展區的多個亮點，使得頗具山東特色的“魯商舌尖”驚艷亮相！

亮點一：觀展市民聞香而至

“這里在炒什么菜？太香了吧！”3月15日，中國國際預制菜產業（山東）交易博覽會魯商集團展區外，多位市民“聞香而至”，來到展區內的山東省城市服務技師學院展位前。原來，這是學校中餐學院的老師們，正在現場展示制作特色紅燒肉。伴隨油花歡跳，陣陣香味四向飄散，引來無數觀展市民。

據中餐學院現場負責人介紹，本次學院帶來烹調、面塑等技術與產品展示，體現了學院的整體實力，背后則是以中國烹飪大師、中國面點大師、高級營養師為骨干的專業教師隊伍所組成的雄厚師資力量，以及學院產教融合成果。

亮點二：能制定標準的技術流

作為山東預制菜產業聯合會會長單位，魯商集團展區入駐了山東商業職業技術學院、青島酒店管理職業技術學院和山東省城市服務技師學院三所擁有相關專業的高校。記者現場探訪了解到，在預制菜品創新、標準制定和冷鏈物流等方面，三所院校各展其能，具備明顯技術優勢，為預制菜全產業鏈提供強大技術支撐。

亮點三：參展菜品種類繁多

魯商集團展區內，多家產業單位大顯身手，使得參展菜品無比豐富。像即食類的手撕風干雞、特色紅燒肉、無骨鴨掌、千層酥、香辣海鮮炒飯、辣子雞丁飯，即烹類的奶油雞肉干酪焗飯、甜玉米魚滑、魚香蝦餅、宮保雞丁、麻婆豆腐、雞翅餃子，即熱類的非遺傳承菜品，即配類的烘焙海鮮等產品，可謂應有盡有。

亮點四：展區設計別出心裁

據現場相關負責人介紹，此次魯商集團預制菜展區在設計方面獨具匠心。“我們串聯集團擁有的產業鏈，除了布展即食、即烹、即熱、即配的預制菜產品外，還將綠色種養作為一個特別亮點進行呈現。”記者現場看到，體現山東省牧工商實業有限公司萬畝農場和養殖板塊的展區，將“綠色有機”等概念引入博覽會。金黃稻穗、翠綠牧草的設計讓展會充滿生機，從萬畝農場到百姓餐桌，天然綠色理念從產區深入到產品。

同時，展位“L”型的巨幕大屏也十分顯眼，多家展位環繞式設計，讓市民在了解各家預制菜品時，可以品嘗“新鮮出爐”的預制菜成品，宛如走在一條美食街。

（文/鄭翔天 圖 /周里）