6月7日，青島酒店學院與墨西哥阿卡普爾科國際烹飪研究中心舉行簽約儀式暨傳統烹飪技藝交流展示活動，中國人民對外友好協會有關領導，墨西哥駐華大使施雅德、阿卡普爾科市市長阿貝麗娜·洛佩斯，青島市人民政府外事辦公室黨組成員、副主任真珠，市教育局國際交流合作處處長晁永強，市外辦美大處處長陳宣伊，學校黨委書記李達、院長姜玉鵬，副書記韓西清參加活動。

李達在致辭中表示，值此中墨建交50周年之際，在青島市與阿卡普爾科市友好城市的基礎上，學校與墨西哥阿卡普爾科國際烹飪研究中心將以烹飪文化為媒，以食材為載體，展示烹飪的傳承與創新。希望雙方通過烹飪技藝、飲食文化交流，不斷增進了解、增進友誼，進一步促進友城之間的交流合作。

施雅德表示，青島市與阿卡普爾科市創新性地開拓美食交流載體，加深了兩國人民的了解與友誼，墨西哥駐華使館將繼續積極支持雙方友城合作。

阿貝麗娜·洛佩斯表示，作為中墨兩國第一對友城，阿卡普爾科市與青島市的傳統友誼源遠流長，希望以此次活動為契機，推動兩市結出更多合作成果，造福兩市人民。

姜玉鵬代表學校與阿卡普爾科國際烹飪研究中心簽署合作備忘錄。

簽約儀式后，學校與阿卡普爾科國際烹飪研究中心以魚蝦為食材，分別進行中墨傳統烹飪技藝展示。學校教師丁德龍制作的茄汁珊瑚魚、百合滑蝦球兩道菜品，融合東西烹飪技法，展示出扎實的魯菜烹飪技能，得到與會嘉賓的一致好評。

此次合作是學校簽署的第三個友城合作項目，也是與北美國家的第一個職業教育合作交流項目。下一步，雙方院校將在合作備忘錄框架下開展師生交流、文化研修、教育研究等方面的務實合作，進一步助力學校“雙高計劃”建設。

山東電視臺、青島電視臺、中國新聞社、《中國日報》、鳳凰網、青島新聞網等近30家媒體對活動進行現場報道。